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Casa, hobby e cucina

In fondo cucinare è un bel gioco e, per i bambini, farlo proprio come i grandi lo è ancora di più! Un manuale per "aiutare a fare da soli", così come ha sempre sostenuto Maria Montessori. Un manuale di cucina, per far sì che i bambini prendano confidenza e fiducia...
Poornima non ha aspettato le amiche per la merenda: prima di andare in pasticceria ha mangiato la frutta al caramello che aveva preparato la mamma per pranzo. Va letteralmente pazza per il caramello. Vi ricordate della piccola Poornima? L'abbiamo conosciuta poco tempo fa, insieme al profumo di Curry e caramello...
Anna alzò gli occhi dal libro per osservare i rossi bagliori del tramonto ottobrino, i piccoli frutti del cachi apparivano fosforescenti. (...) Aveva sempre pensato che la fioritura improvvisa del vecchio albero fosse di buon auspicio, e quindi foriera di novità. Aspettavo con ansia questa stagione, soprattutto perché aspettavo i...
C'è un vento, che sovente arriva in primavera e inizio estate, comunemente chiamato "Scirocco". Trova le sue origini nella parola araba qibli, diventata 'ghibli'. È il vento proveniente dal deserto, caldo, secco e carico di sabbia; soffia per circa trenta giorni l'anno sui territori della Tunisia, della Libia e...
"Fin dall'infanzia ho sempre provato un forte legame con la casa, non solo la mia. Si, in particolare con lei ma, in generale, quando entravo in una casa mi sembrava di captare ciò che emanava, la sua aura. Mi capitò per la prima volta a sei anni in Sicilia,...
Questa caponata? È un regalo di un'amica palermitana, erede di Tomasi di Lampedusa. Esistono tantissime versioni della caponata, contorno tipicamente siciliano, pieno di profumi e di sapori contrastanti; quella che vi propongo oggi mi ha ispirato per la presenza delle mele, un frutto che non riesco ad associare spontaneamente alla...
"Gli scacchi sono il gioco più antico e più bello del mondo. Sono, per citare un bel proverbio indiano, Un mare in cui una zanzare può fare il bagno e un elefante annegare." La recensione di Giochiamo a scacchi. Il gioco più bello del mondo spiegato ai bambini di Yuri Garrett Il...
"Arrivo, eccomi!" Si dice più o meno così quando qualcuno suona alla porta, vero? Mentre si lancia un'ultima occhiata in giro per assicurarsi che sia tutto a posto, e magari ci si dà un'ultima sistemata ai vestiti e ai capelli... Bé, immaginate che io stia facendo la stessa cosa...
«Mangiate e bevete senza parlare, in silenzio». Così recita uno dei motti che accompagnano gli affreschi sei-settecenteschi del refettorio della Certosa.  Nei miei studi universitari ha avuto molta importanza lo studio della cucina (come luogo architettonico e 'umano') nelle architetture e nei modi di vivere di popoli e classi sociali...
Vecchio villaggio nessuna casa senza un albero di diosperi (Matsuo Bashō) Solo un grande poeta di haiku come Matsuo Bashō poteva descrivere in così poche parole la meraviglia di questa pianta e del suo prezioso frutto. Certo, bisogna esserne amanti: il cachi non è un frutto amato da tutti. Ma chi lo ama,...
"Vorrei che il cuoco preparasse una enorme quantità di dessert fra i quali sceglierne uno per il pranzo. Per esempio qualche charlotte russa, qualche torta di fragola e del gelato - al cioccolato - un po' di biscotti e cioccolatini alla francese". "Molto bene, Miss Sherry" Agli sgoccioli di Febbraio, in...
Ci sono trecentosessantaquattro giorni in cui potresti ricevere regali di non compleanno e solo uno per i regali di compleanno (Lewis Carroll, Alice nel paese delle meraviglie) Buon compleanno, ZeBuk! Buon 10° compleanno! Ci sono talmente tante cose che potremmo dire di questo giorno... da parte mia posso solo ammettere che non...
«L'amore non esiste, è un bel nome per i sogni che non osiamo confessare neppure a noi stessi» dice lapidario Marcello. Poi stappa con un movimento deciso la bottiglia di Cannonau di Dettori che ha portato, perché quando si tratta di vino lui si fida solo di se stesso. Ci...
Sistemare la propria vita per alleggerire quella degli altri In Svezia si coltiva un'arte silenziosa chiamata döstädning, che consiste nel fare letteralmente pulizia degli oggetti accumulati durante l'arco della vita, prima che di questo compito gravoso debba occuparsi qualcun altro al posto nostro. Conosco tante persone che riescono a stare in...
Ai miei occhi, in quel posto, c'era tutto il cibo del mondo e in quel momento, illuminato dal neon come se fosse un cono di luce divina, mi sentii chiamato ad assaggiarlo tutto. A cucinarlo tutto. Dentro un negozio di sei vetrine nella Chinatown milanese arrivò la mia vera...

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